Mỗi vùng miền đều mang nét đặc trưng riêng về địa lý, văn hóa và ẩm thực. Không quá phô trương khi nói rằng ẩm thực Quy Nhơn mang một nét đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được. Tuy nhiên không phải quán ăn nào ở Quy cũng có thể phô bày hết các đặc điểm của ẩm thực nơi đây. Bạn mong muốn mình có thể được thử hết các món ngon được coi là đặc sản khi đến du lịch tại Quy Nhơn. Nếu có dịp, hãy ghé qua các địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn ở dưới đây để có thể tận hưởng trọn vẹn nền ẩm thực nhé.
- Bún tôm, bún rạm
- Bún sứa
- Bún cá ngừ
- Bánh hỏi, cháo lòng
- Bánh xèo tôm nhảy
- Bánh căn nước cá
- Gà chỉ
- Kem trộn Quy Nhơn
- Bánh mì Lagu
Bún tôm, bún rạm
Bún tôm và bún rạm luôn là lựa chọn cho bữa sáng của người dân Bình Định.
Muốn có một tô bún tôm ngon thì nguyên liệu chính của món này là tôm đất phải là đồ tươi. Người bản địa chia sẻ chỉ có tôm đất được đánh bắt ở đầm Trà Ổ (hay còn gọi là đầm Châu Trúc). Thịt tôm sẽ được giã nhuyễn và nêm nếm. Bún sẽ là bún làm thủ công bằng tay nên nhưng sợi bún sẽ có độ dai, ngon. Nước dùng sẽ có vị ngọt của tôm và vị thanh nhẹ của bột gạo. Về mặt hình ảnh món bún tôm trông có vẻ nhạt nhẽo nhưng không, trái lại nước dùng lại rất đậm đà. Bún tôm có thể ăn kèm với bánh tráng và rau sống. Giá của một tô bún tôm chỉ dưới 20.000 VNĐ, bạn có thể gọi thêm một chén tôm tái giá 12.000 VNĐ.
Bún rạm được mệnh danh là tinh hoa ẩm thực của vùng đất Bình Định. Có rất nhiều người khá lạ lẫm khi nghe tên món ăn này. Rạm là tên gọi của các loại cua nhỏ và là nguyên liệu chính của món bún rạm. Bún đa phần là tự làm tại nhà từ bột gạo. Những con rạm tươi ngon, chắc thịt từ đầm Trà Ổ. Rạm sẽ được nghiền nhuyễn lấy nước cốt, đây chính là phần nước dùng của bún rạm. Còn phần rạm nghiền sẽ phi thơm và nêm nếm. Từng sợi bún sẽ có độ dai ngon, nước dùng có vị béo ngậy từ thịt và gạch rạm.
Có thể nói đây là hai món ăn bình dân nhưng lại mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Quy Nhơn.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức món bún tôm, bún rạm:
- Quán bún tôm, bún rạm Mỹ Hạnh: 32 Ngô Đức Đệ, P. Nguyễn Văn Cừ, Tp. Quy Nhơn, Bình Định.
- Quán bún tôm, rạm Châu Trúc: 234 Đ. Hoàng Văn Thụ, Quang Trung, Thành phố Quy Nhơn, Bình Định.
Bún sứa
Có vẻ bún sứa rất được ưa chuộng tại các tỉnh ven biển. Và Bình Định cũng có một phiên bản bún sứa mang nét đặc trưng riêng. Bún sứa hấp dẫn thực khách bởi nước dùng ngọt thanh được hầm từ xương, sợi bún thủ công dai dai, sứa dai gión sần sật. Bên cạnh đó có thể ăn kèm với đậu phộng, chả cá, rau sống, hành tây.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức món bún sứa:
- Quán bún sứa Út Hạnh: 48-50 Đường Nguyễn Tất Thành, TP. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
- Quán bún sứa Ngọc Liên: 379AB Nguyễn Huệ, TP. Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.
Bún cá ngừ
Cá ngừ đại dương nổi tiếng là loại cá mang tới nhiều giá trị dinh dưỡng. Nếu có dịp ghé qua Quy Nhơn, hãy một lần thử qua món bún cá ngừ này nhé. Nước dùng được ninh từ xương cá ngừ nên có vị ngọt của cá và không hề bị tanh. Cá ngừ sẽ được được rửa sạch và nấu chung với nước lèo để thịt luôn ngọt, mềm. Bún cá ngừ được ăn kèm với bánh tráng nước dừa – đặc sản của Tam Quan, Bình Định.
Thực khách nên thử thêm một món ăn đó là mắt cá ngừ đại dương. Mắt cá ngừ cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, vitamin tốt cho cơ thể. Vị béo béo bùi bùi sẽ bắt được khẩu vị của rất nhiều thực khách đấy.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức món bún cá ngừ:
- Quán bún cá Thuận Hồng: 415 Nguyễn Huệ, Tp. Quy Nhơn, Bình Định.
- Quán bún cá Thùy: 261 Tăng Bạt Hổ, Tp. Quy Nhơn, Bình Định.
Bánh hỏi, cháo lòng
Bảnh hỏi – cháo lòng được coi là một sự kết hợp tuyệt vời. Thực khách sẽ được thưởng thức món chính là những lát bánh hỏi mỏng dai thơm mùi gạo. Kèm theo đó là lòng heo nóng hổi, mềm mềm và cháo. Bánh hỏi – cháo lòng ăn kèm cùng với rau sống và một chén nước chấm chua ngọt. Sự kết hợp độc đáo này sẽ khiến thực khách dù đã ăn một lần vẫn muốn thử thêm một lần nữa, một lần nữa đấy.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức món bánh hỏi – cháo lòng:
- Quán Hồng Thanh: 22 Phan Bội Châu, Quy Nhơn, Bình Định.
- Quán Anh Ba: 399A Nguyễn Huệ, Quy Nhơn, Bình Định
Bánh xèo tôm nhảy
Cái tên bánh xèo tôm nhảy bắt nguồn từ đặc trưng của món ăn này. Nguyên liệu chính của món ăn này là nhưng con tôm sông, tôm đất nhỏ tươi roi rói. Khi cho tôm vào vào lúc còn sống, tôm nhảy lách tách trên chảo nóng. Thực khách sành ẩm thực Việt hay không chắc cũng biết về bánh xèo – một trong những món ăn nổi tiếng của Việt Nam. Bánh xèo tôm nhảy lại là một trong những món ăn đặc trung tại đất Bình Định. Nếu có dịp ghé qua Quy Nhơn, hãy thử món ăn này một lần nhé.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức món bánh xèo tôm nhảy:
- Quán bánh xèo Bà Năm Mỹ Cang: Đầu cầu Mỹ Cang, Phước Sơn, Tuy Phước, Bình Định.
- Quán bánh xèo tôm nhảy Rau Mầm: 91 Đống Đa, Thị Nải, Thành phố Qui Nhơn, Bình Định.
Bánh căn nước cá
Chắc hẳn thực khách đã nghe đến bánh căn nhưng bạn đã nghe qua món bánh căn nước cá chưa? Đây là một món ăn vặt rất được người dân địa phương yêu thích. Mọi người nghĩ bánh căn chỉ hợp ăn chung với nước chấm nhưng vẫn còn một cách ăn khá độc đáo khác. Bánh căn nước cá gồm những chiếc bánh căn không nhân và nước dùng được nấu từ cá Ồ. Vị của món ăn này chủ yếu đến từ loại nước dùng có vị ngọt thanh. Nước dùng sẽ được bổ sung thêm ít vị chua để cân bằng vị béo ngậy do dầu của bánh căn.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức món bánh căn nước cá:
- Quán bánh căn cá: 63 Nguyễn Huệ, Tp. Quy Nhơn, Bình Định
Gà chỉ
Gà chỉ không phải nói về một giống gà mà là nói về cách thưởng thức món ăn này ở Quy Nhơn, Bình Định. Nhân vật chính của món gà chỉ này là gà mái ta chuẩn bị đẻ. Điểm đặc biệt ở đây là khi thực khách chọn món sẽ chỉ vào con gà bất kì ở vườn, con gà đó sẽ được chế biến và dọn lên cho khách. Vì đây là gà được thả vươn nên thịt nhiều, mềm, thơm và hơi dai. Nhưng hiện nay vì lượng khách đến ngày càng đông nên hình thức kinh doanh này không còn phổ biến nữa. Tuy nhiên với danh tiếng thịt gà đã một thời thu hút du khách đến đây thì bạn nên thử ít nhất một lần nhé.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức món gà chỉ:
- Quán Gà chỉ Hữu Lai: Quốc lộ 1D, phường Ghềnh Ráng, Quy Nhơn.
- Quán Gà chỉ Sáu Cao: 59 Phạm Thị Đào, phường Ghềnh Ráng, Quy Nhơn.
- Quán Quán gà chỉ Bảy Sơn: Quốc lộ 1D, Khu vực 2 – phường Ghềnh Ráng, Quy Nhơn.
Kem trộn Quy Nhơn
Mùa hè oi bức thế này thì còn gì tuyệt vời hơn một ly kem mát lạnh. Kem có rất nhiều hương vị khác nhau lên tới hơn 10 loại. Bạn có thể tha hồ mix nhiều vị lại với nhau để có thể thử một lần được nhiều vi kem nhất có thể.
Một vài địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức kem trộn Quy Nhơn:
- Quán kem Bảo Vân: 16 Ngô Văn Sở Quy Nhơn.
- Quán kem Jolly: 187 Lê Lợi, P. Trần Hưng Đạo, Quy Nhơn.
- Quán kem trộn Thủy Vân: 22A Phan Bội Châu, Tp.Quy Nhơn, Bình Định.
Bánh mì Lagu
Món ăn cưới cùng được nhắc đến trong bài viết này là bánh mì Lagu. Đây là món ăn khá nổi tiếng tại vùng đất Quy Nhơn. Chủ quán chia sẻ về công đoạn chọn nguyên liệu kĩ càng từ thịt bò, thịt heo cho đến rau củ. Điểm quan trong của món ăn là phải được ninh kĩ để có thể cho ra thành phẩm là những miếng thịt mềm rục. Phần nước chấm sánh dẻo dùng để chấm bánh mì có vị đậm ngọt và béo béo từ thịt. Thực khách có thể nên thêm tương ớt hoặc ớt xay để hợp khẩu vị. Không tự nhiên mà món ăn này lại nổi tiếng và thu hút khách du lịch gần xa.
Địa điểm ăn uống tại Quy Nhơn mà bạn có thể thưởng thức bánh mì Lagu:
- Địa chỉ: 171 đường Nguyễn Huệ, thành phố Quy Nhơn.
Trên đây là một vài món ăn và địa điểm ăn uống mà Tre Việt gợi ý cho bạn. Nếu bạn có dịp du lịch đến thành phố Quy Nhơn xinh đẹp này, hãy thử ghé qua và thưởng thức những món ăn này nhé.
